CHÂN NGUYÊN GẠO LỨT

Tìm hiểu về nguồn gốc, thành phần dinh dưỡng và công dụng tuyệt vời của hạt Quinoa (diêm mạch) trong việc giảm cân, kiểm soát đường huyết, tăng cường sức khỏe tim mạch, làm đẹp da và nhiều hơn thế nữa. Cùng khám phá cách chế biến Quinoa thành những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình bạn nhé!

Hạt mè, một loại thực phẩm tưởng chừng đơn giản nhưng lại ẩn chứa vô vàn điều thú vị. Không chỉ tô điểm cho món ăn thêm đẹp mắt, hạt mè còn mang đến vô số lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng Chân Nguyên khám phá thế giới huyền bí của hạt mè với ba màu sắc: vàng, trắng và đen, đồng thời tìm hiểu những lợi ích và lưu ý khi sử dụng loại hạt nhỏ bé này nhé!

Sữa gạo lứt, hay còn được gạo là nước cơm gạo lứt, nước được chiết xuất từ gạo, chắt lọc từ nồi cơm đang sôi.

Nước uống theo phương pháp thực dưỡng có nhiều thứ, từ nước đun sôi để nguội đơn sơ đến các loại trà phức tạp như trà Mu. Đây là những thức uống không pha hóa chất tổng hợp, màu nhân tạo hoặc chế biến trái tự nhiên. Và mỗi thứ có những đặc tính riêng mà ta nên biết để có thể chọn dùng cho phù hợp nhu cầu cơ thể, thời tiết và môi trường sống. 

Cấu tạo một hạt gạo gồm lớp vỏ trấu bên ngoài, màng cám bám vào hạt gạo. Khi xây bỏ lớp trấu và màng cám, thì đó là hạt gạo trắng bình thường. Nhưng chỉ bỏ lớp vỏ trấu, giữ nguyên lớp cám thì đó mới là gạo lứt. Vì thế, gạo lứt không phải là giống gạo mới, mà chỉ là loại gạo nguyên cám. Để phân biệt các loại gạo lứt, người ta thường dựa vào lớp vỏ cám để phân loại gạo lứt theo 3 màu khác nhau: màu trắng ngà (nâu), màu đỏ, màu đen. Dù có nhiều loại khác nhau, nhưng cùng chung những thông tin dinh dưỡng gạo lứt.

Từ gạo lứt có thể chế biến thành các thực phẩm thay thế cơm như bún, phở, hủ tiếu,…hay các bánh ăn vặt, trà gạo lứt, các loại bột như bột gạo lứt, bột thập cốc,… để đa dạng các món ăn cho người ăn thực dưỡng hay ăn chay. Và cách ăn gạo lứt tốt nhất đó là ăn số 7 (100% ngũ cốc) hay cơm gạo lứt muối mè để giúp hỗ trợ chữa các loại bệnh. Ngoài ra, bạn có thể ăn 70% gạo lứt và 30% rau củ hữu cơ (ăn số 6) hoặc các cách ăn khác nhưng không dùng canh chung trong bữa ăn.

Với tình trạng thực phẩm bẩn tràn lan, nhiều người dân thành thị đang tìm đến thực phẩm dưỡng sinh và thực hiện phương pháp thực dưỡng Ohsawa để bảo vệ sức khỏe.