19 Thức Uống Hằng Ngày Trong Thực Dưỡng - theo phương pháp Ohsawa

photo by Teejay

Nước uống theo phương pháp thực dưỡng có nhiều thứ, từ nước đun sôi để nguội đơn sơ đến các loại trà phức tạp như trà Mu. Đây là những thức uống không pha hóa chất tổng hợp, màu nhân tạo hoặc chế biến trái tự nhiên. Và mỗi thứ có những đặc tính riêng mà ta nên biết để có thể chọn dùng cho phù hợp nhu cầu cơ thể, thời tiết và môi trường sống. 

Nếu dùng thường xuyên hàng ngày, ngoài nước còn có nước trà gạo lứt rang và trà lá già (đặc biệt trà ba năm) là thức uống thích hợp cho mọi người. Thỉnh thoảng có thể dùng thay đổi với các loại trà đậu hoặc trà cây lá cổ truyền. Tuy nhiên, đối với trẻ con dưới 1 tuổi, cho uống nước đun sôi để nguội là tốt nhất, không nên cho dùng trực tiếp trà cây lá. Chỉ khi trẻ bị bệnh, nếu cần thiết, bà mẹ có thể uống những loại trà đặc trị rồi cho con bú.

1. Trà Gạo Lứt

Là gạo lứt vo đãi sạch để ráo rồi đem rang vàng sậm. Bỏ trà gạo và nước vào ấm đun sôi 10-15 phút rồi lọc lấy nước để uống

Trà gạo lứt có tác dụng điều hòa thân nhiệt, trợ tiêu hóa, tốt cho gan, an thần. Khi bị tiêu chảy, hòa nước trà gạo lứt với tí muối uống rất tốt.

2. Trà Ba Năm

Trà ba năm là lá trà (chè) già ở trên cây ba năm trở lên, hái về rửa sạch, phơi trong im cho khô (âm can), rồi để cả lá nguyên (và chặt nhỏ cành nếu có) đem sao vàng. Khi dùng lấy ra khoảng 10- 15 lá, bóp vụn, chế nước đang sôi hãm trà.

Nước trà ba năm giúp điều hòa thân nhiệt, tiêu thực, giải mệt, trợ tim, bổ thần kinh.

3.  Trà Sắn Dây 

Trà sắn dây là củ sắn dây (cát căn) già, rửa sạch xắt lát mỏng, phơi khô, sao vàng. Nấu trà với nước để lửa sôi liu riu 20 phút. Dùng giải nhiệt, tiêu thực, an thần, trị mất ngủ, nóng, kiết, tả, lỵ...

4. Trà Cây Trinh (cây mắc cỡ)

Cây trinh nữ là loại cây cỏ mọc thấp có hoa màu hồng, lấy cả thân lá rễ rửa sạch, cắt nhỏ, phơi khô, sao vàng. Sắc trà với nước, để nhỏ lửa sôi liu riu để cạn bớt 1/3. Uống nóng. Trị mất ngủ, căng thẳng thần kinh phong thấp, nhức mỏi trong xương.

5. Trà Củ Sen 

Chọn củ sen tươi loại củ già chắc thịt (để làm trà ngọt nước và thơm ngon hơn) đem rửa sạch, xắt lát mỏng, phơi nắng cho khô rồi nướng/rang vàng. Lấy 15gr trà củ sen nấu với 1/2 l nước để sôi liu riu 15'. Uống nóng. Có thể thêm nước nấu nước 2 trà vẫn ngon ngọt và thơm.

Trà củ sen dùng an thần, trị mất ngủ, bổ phổi, thông mạch máu, tăng cường sinh lực. Dùng trị cảm cúm, ho gà, lao, hen suyễn, viêm xoang, viêm cuống phổi. Có thể nướng vài lát gừng mỏng cho thêm vào trà lúc vừa nấu xong. Uống nóng. Trẻ em ko thêm gừng.

6. Trà Ngải Cứu 

Là cây ngải cứu cắt lấy thân, lá rửa sạch, phơi trong mát cho khô, sao vàng, hạ thổ.
15gr trà ngải cứu, 1/2l nước, nấu sôi liu riu 10 phút hoặc hãm trà với nước sôi trong bình thủy. Uống nóng trị giun sán, yếu tim, đau bụng phụ nữ, rối loạn kinh nguyệt, rối loạn tiêu hóa, làm ấm tử cung. Phụ nữ mang thai tháng thứ 5 trở đi mới được dùng trà ngải cứu để an thai và sinh con dễ dàng.

7. Trà Bồ Công Anh 

Là cây bồ công anh địa đinh hoặc bca đuôi phượng lấy cả thân lá rễ rửa sạch, phơi âm can, cắt nhỏ, sao vàng.

Nấu 15gr trà với 1/2l nước sôi liu riu 10 phút hoặc hãm trà trong bình thủy. Uống nóng. Dùng lọc máu, mát huyết, tăng lực, trị yếu dạ dày, mụt nhọt, u bướu (đặc biệt trị bướu phụ khoa)

8. Trà Tim Sen

Là lõi xanh trong hạt sen, phơi khô sao vàng. Bỏ trà vào bình, chế nước sôi vào hãm. Uống nóng hoặc nguội. Dùng giải nhiệt, an thần, trị mất ngủ, di mộng tinh, bổ tim, hạ huyết áp (người huyết áp thấp không dùng)

9. Trà Rau Má 

Là rau má lấy cả dây, lá và rễ. Rửa sạch, cắt khúc, phơi âm can, sao vàng. Nấu trà với nước để sôi liu riu còn 3/4. Uống nóng hoặc nguội. Dùng giải nhiệt, thông tiểu, nhuận trường, tốt gan, trị rôm sảy, mẫn ngứa, khí hư...

10. Trà vối

Là lá vối già hoặc hạt vối, âm can, sao vàng.  Nấu trà với nước sôi liu riu. Uống nóng giúp tiêu thực, điều hòa thân nhiệt.

11, Trà Tía Tô 

Là lá tía tô sấy khô, có hai dạng lá khô cắt nhỏ hoặc túi lọc.

Có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa, tăng đề kháng, ngừa cảm mạo, ho. Giảm bênh gout, giảm mẫn ngứa, giảm tiêu chảy, kháng khuẩn, chống viêm da, giảm sưng, làm lành vết thương.

12. Trà Diếp Cá 

Giúp nhuận trường, giảm táo bón, hạ sốt, giảm đau, tăng cường hệ miễn dịch. Hỗ trợ điều trị sỏi thận, tiểu đường, viêm phế quản, phổi. Ngoài ra trà diếp cá còn có thể giải độc gan, ngừa mụn, sáng da...

13. Trà Râu Bắp 

Giúp thông tiểu trong viêm thận, sỏi thận, tê thấp, thống phong, hoặc thông mật trong viêm gan mật.

14. Trà Mu 

Trà Mu rất dương, gồm 15 loại cây cỏ và nhân sâm. Dùng tăng lực, điều trị cơ thể suy nhược vì bệnh (kể cả ung thư). Uống hàng ngày, liên tục trong 15 ngày.

15. Trà Đậu Đỏ 

Đậu đỏ đãi rửa sạch, để ráo rồi rang chín vàng giòn. Nấu 1 muỗng canh trà đậu đỏ với 1/2 l nước, sôi liu riu còn 300ml. Uống trong ngày và có thể dùng liên tục nhiều ngày. Trị tiểu đường, yếu hoặc viêm thận, viêm bàng quang. Có thể ăn luôn xác bã trà. 

16. Trà Đậu Đen 

Đậu đen đãi rửa sạch, để ráo, rang chín vàng. Có tác dụng thông tiểu, giải độc, giải khí uất, trị phù thủng, ứ huyết, kiết, nhiệt.

17. Trà Đậu Ván 

Bổ tỳ, giải nhiệt, giải độc, trị dịch tả, phong thấp, bạch đới.

18. Trà Lá Sen 

Lá sen còn gọi là diệp liên. Được phơi khô, cắt nhỏ, sao vàng. Cải thiện tuần hòa máu, hỗ trợ tiêu hóa, trị gan nhiễm mỡ, rối loạn mỡ máu, thanh nhiệt, giải độc.

19. Trà Lá Ổi 
 
Làm giảm cholesterone trong máu, giảm lượng mỡ thừa, giúp giảm cân hiệu quả. Ức chế hình thành khối u ung thư. Tốt cho gan, gíup chuyển hóa các chất trong cơ thể nhanh chóng để dễ đào thải, giảm gánh nặng cho gan. Giảm đường trong máu.